مقايسه انواع گوشت سفيد در ماكيان

همه گوشتها، چه سفید و چه قرمز، منبع غنی پروتئین هستند که در طول دوران رشد و ترمیم، به ویژه در کودکی و بلوغ و سالمندی به آن نیاز داریم . با مصرف 120 گرم از آن حدود 70 درصد نیاز پروتئین بدن برآورده می شود . همان طور که می دانید بدن ما انسان ها از پروتئین تشکیل شده است و پروتئین ها از واحدهای ساختمانی به نام اسید آمینه. ما اسید آمینه های لازم برای ساخت پروتئین های بد ن مان را از منابع حیوانی و گیاهی دریافت می کنیم و با آنها، پروتئین مورد نیاز بدن مان را بازسازی می کنیم .