بهداشت فراورده هاي خام با منشا دامي
درباره سایت
آخرین مطالب
امکانات وب
دامهايي كه براي كشتار و تأمين گوشت در نظر گرفته مي شوند در معرض دو نوع آلودگي قرار دارند :
1 - آلودگي هاي اوليه : شامل ابتلا به انواع بيماري هاي دامي يا مشترك بين انسان و دام مي باشد .
2 - آلودگي هاي ثانويه : گوشت حين اعمال كشتارگاهي ، حمل و نقل و عرضه در شرايط غير بهداشتي در معرض آلودگي به انواع ميكروارگانيسم ها قرار مي گيرد كه به آن آلودگي ثانويه گفته ميشود.
1 - آلودگي هاي اوليه : شامل ابتلا به انواع بيماري هاي دامي يا مشترك بين انسان و دام مي باشد .
2 - آلودگي هاي ثانويه : گوشت حين اعمال كشتارگاهي ، حمل و نقل و عرضه در شرايط غير بهداشتي در معرض آلودگي به انواع ميكروارگانيسم ها قرار مي گيرد كه به آن آلودگي ثانويه گفته ميشود.
برچسب: نکاتی در مورد سلامت گوشت,
نویسنده: الینا کاظمیان