آنچه باید در مورد گوشت مرغ بدانیم :

لاشه مرغ تازه خنك شده ( مرغ گرم کشتار روز )  بايد داراي ويژگي‌هاي زير باشد:

الف :پوست بدن

به رنگ سفيد مايل به زرد كمرنگ يا كهربائي باشد.

به‌طور يكنواخت، روي بدن كشيده شده باشد.

بدون هرگونه پارگي، تورم، خونمردگي، تغيير رنگ و يا خراش باشد.

كاملاً تميز و عاري از پر، ذرات خارجي و هرگونه آلودگي باشد.